reginablog

【材　料】

旗魚丸 花枝漿

竹筍 木耳

扁魚 柴魚

香菜 蔥

【做　法】

1、將旗魚丸洗淨擦乾，不用切碎，備用。

2、花枝漿加入鹽~酒~糖~太白粉伴勻，備用

3、筍子(熟)切絲、木耳切絲，備用

4、將旗魚丸裹上漿料~~放入熱水中略煮定型。

5、起一鍋熱水，放入扁魚與柴魚，煮出味道後....加入愻與木耳。

6、撈起旗魚丸，放入湯中，加入調味料，以太白粉水勾芡(一定要開大火讓湯煮滾，邊煮邊加)。

7、起鍋後，加入香菜、黑醋、白胡椒粉~~~即可